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SE PRESENTÓ LA COSECHA EXCEPCIONAL

La vendimia 2017 fue sobresaliente en términos de calidad y sanidad, trayendo consigo cualidades particularmente excelentes para los caldos tintos de Trivento.

25.06.2018 / .

Se lanzó al mercado la cosecha 2017 considerada por el equipo enológico y agrícola como una cosecha excepcional.
En ese año se conjugaron las mejores condiciones climáticas típicas de Mendoza junto a una disminución de la producción de un 15%, causada por algunas heladas tardías que disminuyeron los rendimientos especialmente en el Valle de Uco y Luján de Cuyo. “Hacía muchas vendimias que no encontrábamos esta calidad sanitaria, concentración y balance. La combinación de estos tres factores nos permitió obtener caldos excepcionales en los todos los segmentos y especialmente en los Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc y Syrah. Puedo asegurar que fue el mejor año para las tintas”, afirma Germán Di Cesare enólogo principal de Trivento. “Con deliciosos descriptores como mora, frambuesa, guinda y cereza la variedad Malbec se luce en 2017”, agrega.
Para detallar las características que hicieron esta cosecha tan especial, Germán explica en un dinámico video las condiciones climáticas y los resultados obtenidos. Algunas consideraciones a tener en cuenta fue la elevada carga fenólica que asegura la intensidad y profundidad del color rojo en el tiempo. Los mostos fueron frescos y mantuvieron su cualidad vibrante debido a una balanceada acidez. Algunos terruños de altura, como San Pablo en Valle de Uco, presentaron una acidez puntualmente elevada. Por su parte, la carga tánica no trajo matices verdes ni secantes, aportando abundantes taninos dulces y redondos.
La vendimia 2017 inició el 26 de enero con Pinot Noir, proveniente del viñedo Los Ponchos ubicado en Tupungato (Valle de Uco), para la elaboración de base de espumantes y vinos jóvenes. Culminó el 5 de abril en la finca Cruz del Alto, ubicada en Ugarteche (Luján de Cuyo), con la variedad Bonarda.

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